Preparazione di un pranzo a base di erbe selvatiche a Ormea (Foto: V. Carasso, 2024)

Consulenza e assistenza per la realizzazione di eventi che prevedono l’utilizzo di erbe fitoalimurgiche nel menu, in collaborazione con le strutture ricettive (agriturismi, rifugi alpini, ristoranti, resort, …).

Possibilità di accompagnare aperitivi, pranzi o merende con workshop di botanica, in campo, nell’orto o in aula.

Portfolio

Workshops sulle erbe commestibili della Borgata di Chionea con pranzo a base di ingredienti selvatici, presso il Rifugio Chionea (2021-2024). Committente: Ligurian Alps s.n.c. (Ormea, CN).

Workshop sulle erbe spontanee commestibili con aperitivo selvatico (2022). Committente: Agriturismo Antiche Macine (Chiusa Pesio, CN).

Cene a tema botanico con presentazione degli ingredienti vegetali utilizzati nelle pietanze, attraverso aneddoti, curiosità e scoperte scientifiche (2017-2018). Committente: Agriturismo Antiche Macine (Chiusa Pesio, CN).